Kung Fu ve Karate dövüş sanatlarıyla ilgilenen Dacascos, özellikle babası tarafından yetiştirilmiştir. 9 ve 18 yaş arası birçok kez bu iki dövüş sanatında turnuvalara katılmıştır. Yüzü aşkın turnuvaların bir çoğunda 1. olmayı başarmıştır. Ayrıca çok iyi bir ritim duygusu olan Dacascos daha sonra babasının bir öğrencisinin ona gösterdiği Capoeirayla da ilgilenmeye başlar. 1985'te sevgilisiyle San Fransisco`da yolda yürürken bir yönetmene rastlayınca aynı yönetmenin Dim Sum (1985) filminde rol alır aynı filmde çok kısa görünün Mark`ın da sahneleri silinir (sebebiyse kötü oyunculuk).

Bir süre oyunculuk eğitimi sonrası 1987`de düblorloük (Steele Justice) 1990`da Angel Town filminde rol alır. Fazla başarılı olmayan bu filmin ardından gelen filmler ve dizilerde kısa kısa görünür. 1992`de ilk başrolunu American Samurai filmindeki kötü adam rolüyle yaptı. 1993`de ilk büyük çıkışını Güçlülerin Dünyası (Only The Strong) isimli capoeira filmiyle yaptı.Joselito Amen Santo(Capeora Antrenörü) Mark ve film için çalışdı.Ardından gelen filmleri arasında Samurayın Gözyaşları (Crying Freeman).Dövüşçü 5(Kickboxer 5 The Redemption),Sıcak Takip(Drive),Vurucu Tim (China Strike Force),Kurtların kardeşliği (Le,pacte des loups) ve Cradle 2 The Grave(Beşikten Mezara) filmiyle ününü dahada artırdı fakat daha çok piyasaya için filmler yapmaktadır,The Crow dizisindeki rolüyle dahada ünlendi.1998 yılında uçakta tanıştığı ve Crying Freeman filminde iyice bir birilerini tanıdıkları aktris Julie Condra ile evlendi ve bir çocuk sahibi.2005`den beri İron Chef America programının sunuculuğunu yapmakta. Şu an bir türk filminde rol almaktadır. Film 2008 yılında çıkacaktır.